НОВОСТЬ
- 4492
- 5
- 1
- 4
Прогулки по Донбассу с Александриной Кругленко. Артёмовский завод шампанских вин: солнце в бокале(+ 4 ВИДЕОСЮЖЕТА)
Ну что, весна, наконец, пришла! Абрикосы цветут, зелень бурно кинулась в рост… Вот-вот начнутся маёвки, праздники, суперканикулы. А что, ведь официально за две недели мая будет всего четыре рабочих дня. Ну а праздники это – что? Правильно, шампанское. Вот поэтому сегодня мы отправляемся в Артёмовск…
Вне всякого сомнения, Артёмовск Вайнери (это его официальная торговая марка) или, так для нас привычнее, - Артёмовский завод шампанских вин – одно из самых интересных предприятий не только Донетчины, но и всей Украины, несмотря на то, что заводы по производству игристых вин есть и в Крыму, и в Одессе, и в Харькове, и в других городах. Вина, производимые здесь, экспортируются в 14 стран мира. У них есть собственный бренд, который признан виноделами мира, а история завода – удивительна и уже достаточно долговечна.
Какой он – путь вина? От янтарной или туманно-фиолетовой грозди винограда до праздничного бокала прекрасного творения человека – вина? Давайте пройдём его по длинным подземельям Артёмовского завода…
Сам завод начинался всего шестьдесят лет назад, и мысли о нём появились сразу после войны, когда побеждённые страны – Италия, Румыния, Венгрия отдали часть контрибуции виноматериалами и коньячным спиртом. Это были дорогие запасы, и их надо было где-то хранить. Место для них определили в нынешнем Соледаре, в выработках соляных шахт. Но почти сразу же стало понятно, что такое хранение невозможно: агрессивная среда мгновенно разъедала ёмкости. И вспомнили старинные гипсовые штольни в Артёмовске: огромные подземные галереи на глубине 70 метров занимают почти 26 гектаров, здесь стабильная температура – 13-14 градусов тепла зимой и летом, постоянная влажность и собственный микроклимат.
Как это бывало часто в СССР, инициатором создания завода стал Сталин: он пожелал виноградарям всей страны, чтобы появилось собственное шампанское для праздников. Пожелание вождя равносильно приказу, и в 1950 году уже существовал Артёмовский завод шампанских вин. В подземных галереях завода условия для сохранения вина абсолютно идентичны классическим, которыми считаются французские производства в провинции Шампань. А в 1954 году в Артёмовске была выпущена первая партия «Советского шампанского»…
Его история окончилась в 2005 году, когда с конвейера сошла последняя, 300-миллионная бутылка знаменитого напитка. С тех пор Артёмовские игристые имеют другие названия, хотя технология сохранена.
Что интересно, даже форма бутылки, которую используют уже много десятилетий, пробка и проволочный каркас-мюзле не меняются! В донце бутылки – выемка для того, чтобы её не разорвало давление, оно достигает в бутылке 3 атмосфер. А проверяют бутылку под давлением 17 атмосфер.
Термины, которые используют виноделы, пришли из французского языка: теруар, ассамбляж, купаж, шампанизация, ремюаж , дегоржаж– эти слова звучат, как музыка. Означают же вполне полезные вещи: теруар – местность, где растёт виноград (это очень важно!), остальное – это смешивание, выдержка, удаление осадка…
Между прочим, удаление осадка придумала мадам Клико. Да-да, та самая, именем которой назван один из лучших сортов шампанского! Деятельная и умная была женщина!
Игристые вина, которые изготавливаются в Украине, имеют все условия – климат для выращивания винограда, традиции, предприятия. Среди них почётное место занимает Артёмовск Вайнери. Бокал вина на праздник – это симфония души. Тривиальное пьянство – беда нации. Нет культуры пития, есть культура человека, и тот, кто об этом помнит, получит наибольшее удовольствие от бокала вкусного благородного напитка – игристого вина, знакомого нам всем как шампанское.
Вам показался мой рассказ слишком кратким? Тогда я приглашаю вас на видеопрезентацию, хочу, чтобы вы увидели весь сложный и интересный путь вина.
Размещение материалов gorlovka.ua на других интернет-ресурсах и СМИ разрешается при условии, что непосредственно в тексте материала не ниже второго абзаца присутствует гиперссылка и текст названия на первоисточник. В случае нарушений, редакция современного сайта города Горловки оставляет за собой право отстаивать свои права и интересы путем подачи заявлений в правоохранительные и судебные органы, а также в виде соответветствующих публикаций на сайте.
ОПРОС МНЕНИЯ
ПОСЛЕДНИЙКОММЕНТАРИЙ
ЕЩЕ НОВОСТИ
- 3010
- 38
- 2123
- 2
- 2518
- 2
- 1914
- 4
- 2457
- 8
- 2166
- 8
НОВОСТЕЙ
- Советы на каждый день
- Википедия переселенца
- Истории переселенцев из оккупированных городов
- "НаТУРАЛьный обзор" на Gorlovka.ua
- «Дело мастера боится»: о людях разных профессий глазами юных журналистов медиа-группы «Скрепка»
- Дискуссионный клуб "Свобода выбора"
- Евромайдан-2013: мнения, впечатления активистов, точки зрения из Киева и Горловки
- Энергия успеха: бизнес-истории
- Черный вторник для "Стирола": авария, ее жертвы и последствия
- Вещи и товары недели: шоппинг-тур по горловским магазинам
- Банк городских идей
- День Победы 68 лет спустя. Воспоминания фронтовиков
- Я - горловчанин. Портрет горожанина
- Мои секреты здоровья и красоты
- "Прогулки по Донбассу" с Александриной Кругленко
- Публичная дуэль
- Вокруг света с Gorlovka.ua
- Убийство 9-летней Мирославы Дворянской: версии и факты
- Светлое Рождество Христово в Горловке: традиции празднования
- ТОП-20 самых влиятельных горловчан
- Нелетная погода: хроники зимы 2012-2013
- Правление Евгения Клепа: два года у власти
- Политический хип-хоп с Ириной Шевченко