НОВОСТЬ
- 3814
- 6
Как научиться печь торты: опыт горловчанки Татьяны Маштаковой. Она живет в Киеве и печет на заказ
До военных действий горловчанка Татьяна Маштакова возглавляла центр административных услуг в городской администрации. После беспорядков в родном городе с двумя дочерьми приняли решение о переезде. Жили в столице, Одессе, затем снова вернулись в Киев, где два года Татьяна Владимировна отработала в министерстве инфраструктуры. А когда родилась внучка, ушла на пенсию, чтобы помогать дочери с воспитанием.
К слову, если необходимо снять зубной камень позняки, то это стоит делать своечасно, обеспечивая зубам полноценый уход.
Появилось больше свободного времени, и женщина стала печь торты и печенье. Оказалось, что ее выпечка очень нравится коллегам дочерей; она иногда их угощала, передавая кулинарные шедевры на работу дочерям. Так, у нее появились первые заказы.
«Для меня работа с тестом - это отдых и небольшая прибавка к бюджету, а для людей – вкусный десерт и экономия времени. Я не делаю свое любимое занятие массовым. Пеку по два-три тортика в неделю», – рассказала новоявленный кулинар.
В выпечке Татьяна не использует жиров. Вместо них – мягкие сыры, сахарная пудра, сливки. Она печет самые разные торты, начиная от «Эстерхази», «Наполеона», «Киевского», «Пражского» тортов, и заканчивая бисквитными рулетами, печеньями с орешками, цукатами.
«Не использую мастику, люблю натуральное. Я против мастики и жиров. Это не натурально. А я использую натуральные и хорошие продукты. Не добавляю масла в крем. Хочу, чтобы людям нравились мои торты и печенье. Чтобы они знали вкус качества. Для деток крем делаю из свежей рикотты, сливок и сахарной пудры», – рассказала горловчанка.
К примеру, коржи для торта «Молочная девочка» делаются из миндальной муки и сгущенного молока, начинка из сыра маскарпоне, сахарной пудры и сливок.
На днях Татьяна Владимировна попробовала себя в цифровом торте. На день рождения мальчика она испекла торт в виде цифры пять. В планах освоение меренгового рулета.
Помогает готовить 5-летняя внучка Катя, она умеет взбивать яйца, кладет сахар и, дегустирует.
Кроме тортов Татьяна Владимировна импровизирует с консервацией. Закрыла вяленые томаты и сливы, помидоры с виноградом, перец с айвой, делала варенье из малины и бананов, перекручивала сливу со сливочным маслом, добавляла какао – и получался джем, похожий по вкусу на чернослив с шоколадом.
«Возможно, на следующий год начну продавать авторскую консервацию», – говорит Татьяна Владимировна, а пока она готова исполнить любое желание в виде вкусной домашней качественной выпечки для жителей Киева и области.
Размещение материалов gorlovka.ua на других интернет-ресурсах и СМИ разрешается при условии, что непосредственно в тексте материала не ниже второго абзаца присутствует гиперссылка и текст названия на первоисточник. В случае нарушений, редакция современного сайта города Горловки оставляет за собой право отстаивать свои права и интересы путем подачи заявлений в правоохранительные и судебные органы, а также в виде соответветствующих публикаций на сайте.
ОПРОС МНЕНИЯ
ЕЩЕ НОВОСТИ
- 2825
- 38
- 1978
- 2
- 2353
- 2
- 1772
- 4
- 2313
- 8
- 2013
- 8
- 2624
- 3
НОВОСТЕЙ
- 159
- 0
- 156
- 0
- 155
- 0
- Советы на каждый день
- Википедия переселенца
- Истории переселенцев из оккупированных городов
- "НаТУРАЛьный обзор" на Gorlovka.ua
- «Дело мастера боится»: о людях разных профессий глазами юных журналистов медиа-группы «Скрепка»
- Дискуссионный клуб "Свобода выбора"
- Евромайдан-2013: мнения, впечатления активистов, точки зрения из Киева и Горловки
- Энергия успеха: бизнес-истории
- Черный вторник для "Стирола": авария, ее жертвы и последствия
- Вещи и товары недели: шоппинг-тур по горловским магазинам
- Банк городских идей
- День Победы 68 лет спустя. Воспоминания фронтовиков
- Я - горловчанин. Портрет горожанина
- Мои секреты здоровья и красоты
- "Прогулки по Донбассу" с Александриной Кругленко
- Публичная дуэль
- Вокруг света с Gorlovka.ua
- Убийство 9-летней Мирославы Дворянской: версии и факты
- Светлое Рождество Христово в Горловке: традиции празднования
- ТОП-20 самых влиятельных горловчан
- Нелетная погода: хроники зимы 2012-2013
- Правление Евгения Клепа: два года у власти
- Политический хип-хоп с Ириной Шевченко