Жовтень в Україні – це час, коли природа щедро дарує нам останні осінні врожаї. Це ідеальний момент для балансування свого раціону і водночас є змога заощадити на покупках продуктів. Багато сезонних овочів та фруктів у цей період мають невисоку ціну, і правильно спланований кошик покупок дозволить  зберегти здоров’я і гаманець.

Овочі

Жовтень – це місяць, коли закінчується збір багатьох коренеплодів та інших овочів, які добре зберігаються протягом зими. Ось що варто купити:

1. Капуста. Біла, червона, брюссельська – всі вони багаті вітамінами С, К і мають клітковину. Капуста є основою багатьох страв, таких як борщ або тушковані овочі, і коштує досить дешево.

2. Морква. Корисна для зору і шкіри, морква також зберігається довго і добре підходить для супів, салатів і соків.

3. Буряк. Одна з найпоживніших та доступних овочів у жовтні. Він містить велику кількість антиоксидантів, заліза та вітамінів.

4. Картопля. Це універсальний продукт, який використовується в безлічі страв. Купуючи її в жовтні, ви можете придбати якісний урожай на всю зиму.

5. Гарбуз. Сезон гарбуза починається восени. Його можна запікати, варити на супи або використовувати для приготування каш. Він багатий на вітаміни А і С.

Фрукти

Україна щедра на осінні фрукти, які є смачними, поживними і доступними:

1. Яблука. Це один із найпопулярніших осінніх фруктів. Вони містять антиоксиданти, клітковину та вітамін С. Яблука добре зберігаються і є універсальними в кулінарії – від пирогів до компотів.

2. Груші. Соковиті і солодкі, груші також є джерелом вітамінів і мікроелементів. Їх можна їсти свіжими, сушити або варити на варення.

3. Сливи. Багаті на антиоксиданти, сливи чудово підходять для приготування варення, сухофруктів або додавання до страв як натуральний підсолоджувач.

Крупи та бобові

Крупи – це недорогий і поживний варіант для будь-якого раціону:

1. Гречка. Вона багата на білки, вітаміни групи В та залізо. Гречка швидко готується і може стати основою для багатьох страв.

2. Пшоно. Легко засвоюється і корисне для серцево-судинної системи. Воно недороге і часто використовується в кашах.

3. Квасоля та сочевиця. Бобові є хорошим джерелом білка, клітковини і вітамінів, а також можуть довго зберігатися.

Зелень та прянощі

Навіть у жовтні ще можна знайти свіжу зелень, яка додає стравам смаку та поживності:

1. Петрушка та кріп. Це недорогі, але поживні добавки до будь-якої страви. Вони багаті на вітаміни А і С.

2. Кінза. Додає свіжого смаку салатам і стравам з овочів та м’яса.

Домашня заготівля

Жовтень – останній шанс зробити домашні заготівлі. Закатування овочів, варення, консервація грибів або овочевих міксів дозволять вам протягом зими мати доступ до поживних продуктів за доступними цінами.

Поради для економії

1. Купуйте сезонні продукти. Овочі та фрукти, які дозрівають в природний для них період, коштують значно дешевше і мають більше поживних речовин.

2. Віддавайте перевагу ринку. На ринках часто можна знайти свіжі продукти від місцевих фермерів за вигіднішими цінами, ніж у супермаркетах.

3. Запасайтеся на зиму. Придбайте продукти, які добре зберігаються, наприклад картоплю, моркву, буряк, капусту, щоб мати запас на зимові місяці.

4. Готуйте вдома. Приготування страв вдома значно дешевше, ніж харчування у кафе чи купівля готових продуктів.