Січень — місяць, коли організм потребує більше поживних речовин, щоб підтримувати енергію та зміцнювати імунітет. Сезонні овочі, крупи, кисломолочні продукти й доступні локальні інгредієнти можуть стати основою для збалансованого харчування. Пропонуємо вісім простих і корисних страв, які ідеально впишуться у зимове меню.

1. Гарбузовий крем-суп

Гарбуз — джерело вітамінів А і С, корисний для імунітету. Для приготування супу знадобляться гарбуз, картопля, морква, цибуля, часник і кокосове або звичайне молоко. Додайте спеції (куркума, імбир), щоб отримати зігріваючий і поживний обід.

2. Тушкована капуста з грибами

Капуста багата клітковиною, а гриби — джерело рослинного білка. Тушкуйте капусту з цибулею, морквою та сушеними грибами. Це ідеальне гаряче блюдо, яке підходить і для посту.

3. Салат із квашеної капусти та моркви

Квашена капуста — природний пробіотик, який підтримує здоров’я кишківника. Додайте натерту моркву, цибулю, трохи рослинної олії та насіння льону. Це легка і корисна закуска.

4. Вівсянка з яблуком та корицею

Тепла каша на сніданок — ідеальний початок дня. Зваріть вівсянку на воді або молоці, додайте шматочки яблука, дрібку кориці та ложку меду. Це зарядить вас енергією на весь день.

5. Пшоняна каша з гарбузом

Пшоно — багате на залізо та магній, а гарбуз додає страві солодкуватий смак і яскравий колір. Зваріть пшоно з гарбузом на молоці або воді, додайте ложку вершкового масла для насиченого смаку.

6. Запечений хек із лимоном та овочами

Хек — доступна й корисна риба, яка містить омега-3 жирні кислоти. Запікайте його з лимоном, броколі, морквою та картоплею. Це легка, але поживна вечеря.

7. Овочеве рагу з нутом

Нут багатий на білок і клітковину. Приготуйте рагу з моркви, селери, кабачків (можна заморожених) та нуту. Додайте томатний соус і спеції для аромату.

8. Сирники з кисломолочного сиру

Сирники — класична страва для сніданку чи перекусу. Використовуйте кисломолочний сир, яйця, трохи борошна чи манки, мед замість цукру. Подайте з натуральним йогуртом або ягодами.

Порада

Січень — це час, коли організм потребує більше теплих страв і поживних інгредієнтів. Вибирайте локальні продукти, сезонні овочі, багаті на вітаміни, і не забувайте про баланс: включайте до раціону білки, жири та вуглеводи.

Ці прості страви не лише збагатять ваше меню, а й допоможуть почуватися краще навіть у найхолодніші зимові дні!