По данным областной СЭС, в Донецкой области за текущий период зафиксировано несколько случаев отравления дикорастущими грибами, собранными в лесопосадках.

 Отдел здравоохранения городского совета Горловки предупреждает, как предотвратить отравление  дикорастущими грибами: остерегаться пластинчатых грибов – это могут быть бледные поганки; никогда не собирать грибов, которых не знаете.

Во время засухи грибы вообще лучше не собирать, т.к. в жаркую погоду гриб теряет воду и накапливает токсины.

Не собирать грибы в лесопосадках, во дворах жилых домов, в близи дорог, свалок мусора и промышленных отходов, поскольку грибы, подобно губке, впитывают в себя ядовитые и радиоактивные вещества.

Нельзя покупать грибы в неустановленных для этого местах, на стихийных рынках, вдоль автомобильных трасс из-за отсутствия ветеринарно-санитарного контроля, который организован на стационарных рынках.

Перерабатывать собранные грибы нужно в день их сбора, для чего их тщательно промыть, очистить, отварить в подсоленной воде не менее 3 раз по 30 минут и только после этого из них можно готовить разнообразные блюда. Грибы – скоропортящиеся продукты и при несвоевременной их обработке можно отравиться даже съедобными грибами.

Нужно помнить, что тепловая обработка (длительная варка, жарка), сушка, консервирование (соление, маринование) не уничтожают токсин ядовитых грибов.

Существует мнение, что грибы – диетический продукт. На самом деле это не так. Грибы достаточно тяжелая пища, поэтому их не следует употреблять людям пожилого возраста, а также страдающим хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, т.к. они могут вызвать обострения данных заболеваний. И, конечно же, нельзя давать грибы детям младше 10 лет.

Необходимо твердо усвоить, что при первых симптомах отравления (слабость, тошнота, рвота, боли в животе, понос, головокружение), которые появляются через 2 – 6 часов, следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Состояние человека, отравившегося грибами, может носить волнообразный характер, поэтому улучшение самочувствия после мер, принятых в домашних условиях (промывание желудка, клизм) не означает, что опасность миновала.

Только врач может определить истинное состояние потерпевшего и только в условиях стационара может быть оказана своевременная квалифицированная помощь. Категорически запрещается давать пострадавшему спиртные напитки, т.к. алкоголь способствует всасыванию грибных ядов. Недоеденные грибы не выбрасывайте. Их анализ поможет медработникам быстрее определить вид яда, который попал в организм.

Напоминаем, что сегодня существует прекрасная альтернатива дикорастущим грибам – это промышленно выращенные грибы (вешенки, шампиньоны), которые безопасны для жизни.